MS en dieet onderzocht

Dit onderzoek toont aan dat MS grotendeels te maken heeft met voeding en lifestyle. Door landen met elkaar te vergelijken die evenveel zonlicht krijgen kun je goed zien wat veranderingen in dieet doet. Zo zie je dat sommige landen heel weinig gevallen van MS hebben en dit is dan te verklaren door de eetgewoonten van dit land.

Het beste MS dieet onderzocht, met een goede onderbouwing. Er werd altijd gedacht dat vitamine D de sleutel is voor het voorkomen en bestrijden van MS, maar dit lijkt nu veel minder het geval te zijn. Gelukkig maar dan hoeft je dus ook niet te verhuizen dichter naar de evenaar. Uit onderzoek en logisch redeneren zie je dat het vrijwel geheel te maken heeft met dieet en lifestyle bij MS. De ziekte komt zelden voor in landen rond de evenaar, maar wanneer je deze landen iets langer bestudeert kun je zien dat het te maken heeft met dieet en niet per se met de zon. In dit stuk kun je lezen waarom MS bijna niets te maken heeft met vitamine D maar dus eigenlijk vrijwel alleen met dieet. Door landen met elkaar te vergelijken die op dezelfde breedtegraad liggen maar wel heel andere cijfers hebben wanneer het aankomt op MS, mag je aannemen dat het vrijwel niet te maken heeft met de zon of vitamine D.

Wat je eet en MS hebben veel met elkaar te maken, de medische wetenschap is hier zelfs tegenwoordig ook steeds meer van overtuigd. Het boek van Dr. Terry Wahls is een soort bijbel van wat je kan doen met voeding om MS te lijf te gaan en de documentaire van Matt Embry bevestigt deze theorie alleen maar en ook het inspirerende verhaal van Muriel met haar persoonlijke overwinnende verhaal. Zij hebben MS en eten al langere tijd volgens een bepaald dieet en zijn klachtenvrij of herstellende van de ziekte. Het is natuurlijk super interessant wat je kan bereiken met voeding om een chronische ziekte als MS te bestrijden, maar zij zijn dus het levende bewijs. Maar dit zijn slechts twee mensen, daarom is het zo ontzettend interessant om te kijken naar de hele wereldbevolking en dat verband met MS.

Eerste onderzoek naar MS en voeding

Dr. Roy Swank was de eerste die ontdekte dat er een verband was tussen voeding en MS. Hij onderzocht wat er gebeurde als mensen met MS maximaal 20 gram verzadigd vet aten per dag. De resultaten waren hoopgevend. En zelfs na 50 jaar verkeerde de patiënten nog in goede gezondheid. Dit onderzoek gaf de eerste aanwijzing dat MS te genezen is met voeding. Wat mensen kunnen en/of mogen eten op verschillende plekken in de wereld is super interessant wanneer je MS en voeding gaat onderzoeken. Religie, cultuur, gebruiken en welvaart spelen hierbij een cruciale rol wat het dieet is van mensen. En zo kun je zien dat verschillende diëten heel gunstige gevolgen hebben voor de ziekte MS.

“Dr. Swank heeft in zijn studie laten zien dat als MS gevallen vanaf het beginstadium van de ziekte minder dan 20 gram verzadigd vet per dag eten, 95% dan zelfs na 34 jaar nog geen progressie vertonen in het ziekteverloop.”

Studie in deze video uitgelicht vanaf 3:40

Op de wereldkaart in het onderzoek Atlas of MS 2020 kun je gelijk zien dat het aantal mensen met MS per 100.000 inwoners behoorlijk varieert. Ze dachten altijd dat dit te maken had omdat mensen rond de evenaar meer vitamine D krijgen door de zon. De hieronder getoonde voorbeelden liggen per voorbeeld allemaal op dezelfde breedtegraad dus het verschil aan vitamine D gaat niet op:

• Australië en de Zuidelijk Afrikaanse landen: zeer groot verschil in het aantal inwoners met MS, misschien geen eerlijke vergelijking omdat het ook totaal verschillende culturen en werelddelen zijn.
• Nederland, Duitsland, Polen en Wit-Rusland: een groot verschil in het aantal gevallen van MS bij deze Europese landen. Interessant is dat je ziet dat hier de welvaart per land een rol gaat spelen, wat zich uiteindelijk weer vertaalt in dieet. Groentenconsumptie speelt bij deze vergelijking een grote rol.
• Iran en Irak: twee buurlanden in het Midden-Oosten met een behoorlijk verschil in gevallen van MS. De welvaart is vrijwel gelijk in deze twee landen (Iran: $5.520. Iraq: $5.955) dus daar heeft het verschil niet mee te maken. Voor deze twee landen is het interessant om te kijken naar de religie en dáár zie je dan ook het grote verschil.
• Egypte en de andere Noord Afrikaanse landen: over het algemeen gezien zijn er maar weinig gevallen van MS in de Noord Afrikaanse landen. Alleen Egypte springt er op een negatieve manier uit. Deze landen hebben allemaal dezelfde stroming van de Moslim religie en delen vrijwel dezelfde welvaart. Het verschil is wederom in het dieet te vinden van Egypte.

De ziekte MS, het inkomen per hoofd van de bevolking (GDP per capita) en wat zij eten hebben meer gemeen met elkaar dan je in eerste instantie denkt. Denk er maar eens aan hoe het dieet van je ouders eruit zag toen zij jong waren en Nederland minder welvarend was. Je zou doorgaans kunnen zeggen hoe welvarender een land is hoe groter de kans is dat iemand MS krijgt. Dit kun je zien in de diagram hieronder waarbij de gevallen per 100.000 inwoners met MS vergeleken is met het jaarinkomen per hoofd van de bevolking.

In de onderstaande grafiek kun je ook heel duidelijk zien dat naarmate mensen meer gaan verdienen dat er ook meer vlees wordt geconsumeerd. Dit leidt uiteindelijk tot weer meer MS gevallen zoals je kunt zien in bovenstaande diagram. Zo zie je dat welvaart, MS en vleesconsumptie nauw met elkaar verbonden zijn. Daarom is het ook ontzettend belangrijk om onder die 20 gram verzadigd vet per dag te blijven.

De trend is dat landen met een hoge welvaart ook veel gevallen van MS hebben. Dit is echter niet in alle gevallen. Japan, Singapore en Verenigde Arabische Emiraten schieten er positief bovenuit. Hoe kan dit? Dit komt omdat deze landen al sinds hun bestaan het volgende (vaak) eten:

De volgende landen zijn het collectieve bewijs dat het eten of juist vermijden van bepaalde voeding invloed heeft op MS. Deze landen hebben significant minder gevallen van MS. Dit is dan ook de reden dat MS te voorkomen of stagneren is door het overnemen van deze levensstijl.

Assumptie 1 van 4

Japan is het beste voorbeeld van een land dat weinig gevallen heeft van MS maar toch een goede welvaart. Het land krijgt ook niet bijzonder veel vitamine D want het ligt niet zo dicht bij de evenaar. Een nationale dieet is wat het land zoveel goed doet voor MS. Er zijn slechts 4 gevallen van MS per 100.000 inwoners.

In vergelijking met andere plekken zoals Amerika en Europa, wordt er in Japan veel minder graan met gluten gegeten. Dit komt omdat men in Japan voornamelijk rijst bij eet, wat van nature glutenvrij is. Daarom is rijst voor MS patiënten een veilige graansoort. Ze eten er ook veel vis in plaats van vlees. Vis bevat goede vetten en dit is daarom gunstig voor MS patiënten. Omdat ze vis eten en minder vlees krijgen ze dus minder dierlijk verzadigd vet binnen wat leidt tot veel minder MS gevallen.

Assumptie 2 van 4

Het dieet dat de Islam voorschrijft verschilt niet veel per stroming. Wel is er een belangrijk verschil tussen het sjiieten en het soennieten dieet. In de sjiitische stroming is het verboden om paling(achtige) te eten. Wat altijd al gedacht werd: dat de oliën in vis goed zijn voor het beschermen van je hersenen wordt hiermee bevestigd.

Je kunt ook een verband zien tussen hoeveel tarwe (brood met gluten) er gegeten wordt en het aantal gevallen van MS. Het is alleen niet een grote factor, maar hij speelt wel mee. In de diagram hieronder zie je de tarwe-consumptie vergeleken met het aantal gevallen van MS, duidelijk een voorbeeld van een ander dieet.

Assumptie 3 van 4

Egypte is een van de landen die het slecht doet in vergelijking met de buurlanden. Egypte zit op 59 gevallen per 100.000 terwijl andere Noord Afrikaanse landen op gemiddeld 22,5 zitten. Dit is significant meer. Egypte heeft overwegend een vegetarische keuken en dit leert ons dat vegetarisch eten geen gunstig effect heeft voor MS.

Net zoals bij andere landen zie je ook weer in Egypte (waar ze veel tarwe eten), dat er in Egypte veel MS voorkomt. (bron). Het is dus slim om graan met gluten te vermijden en graan zonder gluten te beperken zoals rijst.

Er is nog iets wat opvallend is aan het land en dat is de grote consumptie van maïs. Maïs is tevens de groente die het hoogste is in zetmeel. In het boek van Terry Wahls kun je lezen dat het slim is om weg te blijven bij starchy vegetables. Egypte is het levende bewijs hiervan.

Assumptie 4 van 4

In eerste instantie zit er weinig verschil in het dieet van: Nederland, Duitsland, Polen en Wit-Rusland. De landen eten ongeveer evenveel vlees. Ook eten ze vrijwel evenveel kcal per persoon per dag. Dus moest het verschil ergens anders gezocht worden. Het is namelijk groenten! De landen die minder gevallen van MS hebben eten ook significant meer groenten.

Dat groenten gezond zijn is geen verassing. Maar dat het zo’n groot verschil kan maken bij MS wel. De gemiddelde Wit-Rus eet 170 kg groenten per jaar, wat neerkomt op 465 gram per dag. Hier zit je snel aan, want brood en zuivel kun je toch beter laten staan en lekker een maaltijd eten met broccoli en vis.

Helemaal niks denken we van niet. Genoeg vitamine D binnenkrijgen is namelijk gezond voor elk mens. Maar je kunt uit het onderzoek op deze pagina wel zien dat het veel meer aan voeding en lifestyle ligt. Dit is eenvoudig te zien door landen/regio’s met elkaar te vergelijken die op dezelfde breedtegraad liggen en dus evenveel vitamine D binnenkrijgen van de zon.